Spezialitäten aus Ägypten

 

 

Mezze

Ägyptische Tomaten

Gefüllte Eier

Gefüllte Paprikaschoten

Gebratene Auberginen mit Knoblauch

Salate

Joghurt-Gurkensalat

Weißer Bohnensalat

Fleischgerichte

Ägyptisches Hühnchen

Maklouba - Hähnchen mit Nussreis

Hähnchen in Minze-Joghurtsauce

Reisfleisch

Bamya- Geschmortes Lammfleisch mit Okraschoten

Ofengerichte

Auberginenauflauf

Nusskufta

Suppen

Adtz - Gelbe Linsensuppe

Erbsensuppe mit Minze

Eintopf

Ful Nabed - Bohnensuppe

Ägyptischer Linsentopf

Beilagen

Hummus bi Tahina

Besara- Püree von Dicken Bohnen

Vegetarisch

Ful - Bohnen in Tomatensauce

Tameya - Bohnenbratlinge

Falafel - Gemüsebratlinge

Dessert

Om Ali

Gewürzmischungen und -pasten

Baharat

Tahin

Tarator

Ta`leya

Brot

Aisch baladi- Aufgeplustertes Fladenbrot

Getränk

Sahlab - Heiße Gewürzmilch


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