Zutaten für 4 Personen:

500 g Rinder-Schmorbraten

3 Zwiebeln

3 Tassen Reis

¾ l Milch

¼ l Rinderbrühe

2 EL Öl

Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln reiben, mit dem Fleisch vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, etwas Wasser angießen und eine halbe Stunde schmoren lassen.
Dann Fleisch, Milch, Brühe und Reis in einen gewässerten Römertopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, den Topf in den kalten Backofen stellen und bei 200°C zugedeckt 45 Minuten backen.

Anmerkung:

Statt eines Römertopfes kann auch eine Auflaufform mit Deckel verwendet werden, dann den Ofen vorheizen.