Zutaten:

2 Tassen Tahin

¼ l Zitronensaft

¼ l Wasser

6 Knoblauchzehen

2 TL Salz

Zubereitung:

Den Knoblauch abziehen und im Mörser zerstoßen. Die Sesampaste (Tahin) mit dem Knoblauch verrühren. Zum Abschluss Wasser, Salz und Zitronensaft unterrühren.

Die Sauce passt zu Blumenkohl oder zu gebackenem Fisch.

Anmerkung:
Tahin ist eine aus gemahlenen Sesamsamen hergestellte Paste. Gewöhnlich dient sie zum Andicken und Verfeinern von Saucen.