Fufu
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Zutaten: 2 Teile Maniok 1 Teil Plantains
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Zubereitung: Maniok und Plantains schälen, in kleine Stücke schneiden und nach Sorten getrennt etwa15-20 Min. in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Das Gemüse jeweils im Mörser zu einem zähen Brei zerstampfen, dann vermengen und zu einer kloßartigen Masse verkneten. Fufu zu würzigen Suppen servieren. Anmerkung: Fufu wird traditionell mit der (rechten) Hand gegessen. Man formt den Brei zu mundgerechten Klößchen, tunkt diese in die Suppe und führt sie zum Mund. |