Chakalaka
Zutaten für 4 Portionen: 2
Knoblauchzehen 1
EL Paprikapulver
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Zubereitung: Die Paprikaschoten putzen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen und in feine Scheiben hobeln. Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden. Den
zerdrückten Knoblauch, die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und
die fein gehackte Chilisschote in der Hälfte des Olivenöls anschwitzen.
Dann Paprika dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten garen lassen. Nach
einigen Minuten die Erbsen dazugeben und mit Salz und Pfeffer nach Belieben
abschmecken. Der Geschmack entfaltet sich am besten, wenn es ein paar Stunden durchgezogen ist. |