Zutaten: 100
g Malaguetta-Pfeffer Saft
von 2 Limonen 2
Zwiebeln 1
Knoblauchzehe 2
EL Olivenöl 1
Bund Petersilie 1
Bund frischer Koriander 1
TL Salz evtl.
Weinessig
Zubereitung:
Zwiebeln,
Salz und Knoblauch mit dem Limonensaft in einem Mörser zerdrücken.
Gehackte Petersilie, Koriander und Pfeffer zufügen. Nochmals zerdrücken
und ziehen lassen. Nach
Geschmack noch etwas Weinessig zugeben.
Molho de Pimenta