Zutaten: 100
g Malaguetta-Pfeffer Saft
von 2 Limonen 2
Zwiebeln 1
Knoblauchzehe 2
Essl. Olivenöl 1
Bund Petersilie 1
Bund frischer Koriander 1
TL Salz 2
bis 3 EL Palmöl 50
g gemahlene, getrocknete Krabben evtl.
Weinessig Zubereitung:
Zwiebeln,
Salz und Knoblauch mit Limonensaft in einem Mörser zerdrücken. Gehackte
Petersilie, Koriander, Palmöl, Krabben und Pfeffer zufügen. Nachmals
zerdrücken und ziehen lassen. Nach
Geschmack noch etwas Weinessig zugeben.
Molho de Pimenta Baiano