Zutaten für 4 Personen:

500 g Hackfleisch

125 g Weizengrütze

1-2 Knoblauchzehen

1 große Zwiebel

1 Bund Cheiro Verde

Salz, Pfeffer

Frittierfett

Zubereitung:

Die Weizengrütze über Nacht in Wasser einweichen und quellen lassen. Dann über einem Sieb abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit dem

Hack und der Grütze vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Hackteig zu länglichen Rollen formen und in die Mitte einen Stängel der Kräuter einarbeiten.  Anschließend in heißem Fett ausbacken. Man isst die Quibe kalt als Zwischenmahlzeit.