Fünf-Gewürze-Pulver
Zutaten:
1
Teil Zimt gemahlen
1
Teil Fenchelsamen, fein gemörsert
1
Teil Sternanissamen, gemahlen
1
Teil schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1
Teil Gewürznelken, gemahlen
Zubereitung:
Alle
Gewürze miteinander vermischen, durch ein feines Sieb geben und in einem
Schraubglas luftdicht verschlossen aufbewahren. Es
ist ratsam, immer nur kleine Mengen anzumischen. Anmerkung: Wenn
man eine Löffelwaage besitzt, kann man die Mischung auch in der angegebenen
Menge frisch zusammenstellen und sofort verwenden. (z.
B. 1 TL = 2 g --> 0,4 g pro Gewürz)