Zutaten:
1
EL Koriandersamen 1/2
Kreuzkümmelsamen 1/2
TL Kardamomsamen 1
TL schwarze Pfefferkörner 1
TL schwarze Senfkörner 3
kleine getrocknete Chilis 3
Gewürznelken 1/2
Zimtstange, zerstoßen 2
getrocknete Curryblätter 1
TL Kurkuma, gemahlen Zubereitung:
Alle
Gewürze außer Kurkuma in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze
rösten, dann in einer Küchenmaschine zu feinem Pulver zermahlen. Mit dem
Kurkuma gut vermischen und in einem dunklen Glas luftdicht verschlossen
kühl aufbewahren.
Currypulver