Zutaten
für 4 Personen: 1/2
Bund Frühlingszwiebeln 50
g Kürbis 100
g rotes Miso 750
ml Fischbrühe
Zubereitung:
Die
Frühlingszwiebeln in hauchdünne Röllchen schneiden. Kartoffel
und Kürbis schälen, dann in ca. 5mm breite und 5 cm lange Streifen
schneiden. Anschließend etwa 20 Min. in der Fischbrühe gar kochen. 5
Min. vor Ende der Garzeit die Frühlingszwiebeln zugeben. Das
Miso mit etwas Brühe glatt rühren und in die heiße, aber nicht mehr
kochende Suppe einrühren. Die
Suppe in Portionsschälchen servieren.
Gemüse-Misosuppe
1 Kartoffel