Gebackene Bananen und Ananas
Zutaten
für 4 Personen:
4
Bananen 4
Scheiben Ananas 2-3
Eier 1
Tasse Reis- oder Weizenmehl 1
Prise Salz 1/2
TL Ingwerpulver Frittierfett
Zubereitung:
Die
Bananen schälen, dann je einmal längs und quer halbieren. Die
Ananasscheiben halbieren und trocken tupfen. Die
Eier verquirlen und die Fruchtstücke damit gut überziehen und einige
Minuten ruhen lassen. Mehl
mit Ingwer und Salz mischen. Frittierfett
auf ca. 190°C erhitzen. Die
mit Ei überzogenen Fruchtstücke im Mehl wenden und sofort im heißen Fett
goldbraun ausbacken.