Zutaten:

1 kg Boskop Äpfel
5 EL Zucker
1 TL Zimt
   für den Teig:
75 g Butter
100 g Zucker
200 g Frischkäse
3 Eier
100 g Toastbrot
100 g gehackte Mandeln

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.

Äpfel mit Zimt und Zucker bestreuen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Butter, Zucker, Frischkäse, Eigelb, Mandeln und das zerkrümelte Toastbrot zu einer Masse rühren. Den Eischnee unterheben und die Masse auf die Äpfel geben.

Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Noch warm mit Vanillesauce servieren.