Zutaten
für 4 Portionen:
1
kg Pflaumen 250
ml Apfelsaft Saft
und fein geriebene Schale einer Zitrone 1
Zimtstange 1
Gewürznelke ca.
200 g Zucker 50
g Speisestärke
Zubereitung:
Die
Pflaumen waschen und entkernen. Den
Apfelsaft zusammen mit Zitronensaft und -schale, Zimtstange sowie der Nelke
in 500 ml Wasser erhitzen. Die
Pflaumen hinzugeben und so lange kochen (ca. 10 Min.), bis diese zerfallen.
Mit Zucker nach Geschmack süßen und mit in wenig Wasser angerührter
Speisestärke binden. In
Schälchen füllen und mindestens 1 Std. kalt stellen. Mit Sahne verziert
servieren.
Pflaumengrütze