Thunfischmousse

Zutaten für 8-10 Personen: 2 Dosen Thunfisch in Wasser (je etwa 200 g) 200 g weiche Butter 100 ml Crème Fraiche 1-2 TL Zitronensaft 1/2 TL Salz Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung: Den Thunfisch gut abtropfen lassen, danach mit einer Gabel auseinander zupfen. Butter, Crème Fraiche und Zitronensaft hinzufügen. Die Masse am besten mit dem Mixer rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Thunfischmasse in eine Schüssel füllen und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Mit einem Esslöffel Klößchen formen und auf Blattsalat anrichten. Anmerkung: Eignet sich auch hervorragend als Sandwichfüllung.

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