Zutaten für 8 Portionen:

8 Waffelhörnchen

200 g Preiselbeeren

300 g Schlagsahne

100 g Zucker

1 Zweig Minze

Zubereitung:

Die Preiselbeeren waschen, verlesen und zusammen mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und der Saft sirupartig eingekocht ist. Das Kompott abkühlen lassen.

Die Sahne sehr steif schlagen, die Preiselbeermischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.

Die Waffeltüten mit der Preiselbeersahne füllen und mit einem Minzeblatt garniert servieren.