Schwedische Quarkcreme

Zutaten für 6 Portionen:
 3 Eier
6 EL Zucker

abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Orange
3 EL Rum
3 EL Orangenlikör
500 g Magerquark
6 geriebene Löffelbiskuits
6 EL Preiselbeermarmelade

Zubereitung:

Die Eier trennen. 
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend die Orangenschale, Rum, Orangenlikör und den Quark unterrühren. Die Creme in Portionsgläser füllen und kalt stellen. 

Die Creme kurz vor dem Servieren mit den geriebenen Löffelbiskuits und der Preiselbeermarmelade dekorieren.

 

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