Albondigas con comino  (Fleischbällchen mit Kreuzkümmel)

Zutaten für 4 Personen: 500 g Rinderhackfleisch 2 Eier 2 Zwiebeln 2 EL Wasser 1 EL Cumin- (Kreuzkümmel-) Körner Salz, frischer Pfeffer    außerdem: Öl zum Braten Gutes Olivenöl zum Servieren

Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann mit dem Hackfleisch und den restlichen Zutaten verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Aus dem Fleischteig etwa tischtennisball-großen Kugeln formen. Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, bis es raucht. Die Bällchen hinein legen und bei starker Hitze von allen Seiten braten.  Mit je einem Teelöffel Olivenöl servieren.

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