Zutaten: große
Champignonköpfe Zubereitung:
Champignons
putzen und entstielen. Mit
zwei oder drei Scheiben Serrano-Schinken "einpacken". Die dünn
geschnittenen Serrano-Scheiben nur leicht andrücken, sie halten von
allein auf dem Pilz. Die
Pilze zuerst auf die Stielseite legen, grillen bis der Schinken kross ist,
dann umdrehen und von der anderen Seite grillen. Danach nicht mehr wenden, da sonst der Saft ausläuft! Vor
dem Servieren mit Pfeffer würzen.
Champignons im Serranomantel
hauchdünn geschnittener Serrano-Schinken (etwa 2-3 Scheiben pro Champignon)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle