Zutaten
für 4 Personen: 150
ml Olivenöl einige
Stängel Petersilie (optional) Zubereitung:
Knoblauchzehen
schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote entkernen und in
kleine Stücke schneiden. Öl
in einem Tongefäß oder in einer feuerfesten Form erhitzen.
Knoblauchscheiben und Chili bei geringer Hitze leicht anrösten. Nach
Belieben kann man auch gehackte Petersilie mit anrösten. Garnelen
salzen und zugeben. Bei starker Hitze und gelegentlichem Wenden kurz garen,
bis sie goldbraun gebraten sind. Heiß
in der Form servieren.
Gambas al ajillo (Knoblauch-Garnelen)
4 Knoblauchzehen
1 kleine getrocknete rote Chilischote
24 geschälte Garnelen
Salz